異國料理-涼粉拌黃瓜youtube教學

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momo_17

 

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2009年烘焙丙級技能檢定學術科參考資料

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更新日期:20090521
不景氣!來學一技之長吧!

毛毛烘焙工作坊,專門為「烘焙丙級麵包技能檢定」、「烘焙丙級蛋糕技能檢定」開設專門的技能檢定班,此課程特色是:就算沒經驗,也可以學到會,而且可以不限次數回鍋練習,這是其他烘焙教室所無法提供的,毛毛老師培養未來的烘焙人才不遺餘力,不為什麼,就單純一顆回饋社會的心。除了術科以外,為妳(你)搜集相關考試資訊並提供學科考古題,讓妳(你)無後顧之憂。

丙級烘焙

丙級烘焙

以上資料摘錄自:行政院勞工委員會中部辦公室網站,若資料有誤,以原始公佈內容為主。(原始檔案:98年度全國技術士技能檢定簡章(PDF檔))

還在猶豫嗎?有任何不清楚的地方! 歡迎留言或來電洽詢,或直接來參觀場地及設備。 詳細課程如下

(超值特價)丙級烘焙檢定保證班-開始報名

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異國料理課-第三堂,現場實況

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這次的內容是:緬式咖哩牛腩 & 涼粉拌黃瓜 & 水蜜桃鮮果凍

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香氣逼人的-香蕉戚風黃金蛋糕

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(特價中)2009第2期烘焙丙級蛋糕製作檢定保證班-已額滿

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不景氣!來學一技之長吧!

  • 上課地點:毛毛工作坊 (交通地圖)
  • 授課老師:毛毛老師(楊振如)
  • 電話:02-23672995
  • 開始日期:2009/7/11
  • 上課時段:(六) 9:30~13:30
  • 費用:原價12,000 特價10,000 (含材料費)
  • 已報名人數:(額滿)

課程特色:

  1. 全程實際操作,課程完全依照98年版烘焙丙級蛋糕檢定的術科考試內容(測驗其中二種產品,時間4 小時),課程內容實作「

    A題:巧克力戚風蛋糕捲
    B題:奶油大理石蛋糕
    ★長條形烤模
    C題:海綿蛋糕
    ★直徑約8 吋
    D題:香草天使蛋糕
    ★直徑約8 吋
    E題:蒸烤雞蛋牛奶布丁
    F題:奶油空心餅
    G題:檸檬布丁派」7種蛋糕。

  2. 完整的課程規劃包括:
    * 四堂老師示範指導課。
    * 四堂學員模擬考試練習課,包括烘焙計算和製作程序書寫 ,完全模擬考照現場之考試流程。
  3. 提供精緻又豐富的午餐。
  4. 可以將成品帶回家享用。
  5. 提供筆試考古題庫及術科講義 。
  6. 課程從蛋糕的基本概念到製作過程,內容學科和術科並進教學,且課程新鮮、有趣,課堂氣氛佳。
  7. 不限次數回鍋使用設備複習(只需材料費及電費)。
  8. 提昇學習效率,採小班制,每期名額有限,先報名先卡位喔!
  9. 完整的烘焙設備
推薦課程
(嚴選)2009極緻雪藏蛋糕實作班
(活力登場)2009幸福早餐點心實作班
(活潑有趣)2009親子烘焙暑期實作班
(幸福精選)2009戚風蛋糕創意口味實作班
(酸辣有味)2009第2期泰式料理課實作班
(熱情推薦)網路開店-創業養成班
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98年度烘焙丙級蛋糕技能檢定術科-內容大變動不看後悔

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一、報名時間

通信報名時間:9/8-9/17
現場報名時間:9/12-9/17
准考證寄送日:10/13
學科考試時間:11/15(日)

二、簡章販賣時間

第三梯發售時間:9/1-9/17
全台7-11可以買得到~

98年度全國技術士技能檢定簡章(完整簡章檔下載)
考古題(完整簡章下載)

三、想馬上拿證嗎?

即測即評即發證:可以自己先從簡章中查詢離自己居住地方最近的考試場所,所謂「即測即評即發證」就是當天一起考學科與術科,都合格的話,等約1小時即可領到證照。在簡章中另有「即測即評」的部份,不要看錯了,那個只考學科,差3個字差很多!「即測即評即發證」的報名地點即考試地點,簡章上有報名日期與考試日期,請自行參考!(完整簡章下載)

四、烘焙丙級蛋糕製作術科考試大變動

今年的烘焙丙級蛋糕製作考試確實有大改變,西點蛋糕項目由14項改成7項,並由7項中抽測2項,而且有限定規格,考試時間一樣是4小時。(完整簡章下載)

 

推薦課程
(嚴選)2009極緻雪藏蛋糕實作班
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異國料理課-現場實況影片(youtube)

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把拍到的部份片段合在一起了,大家欣賞一下,裡面也有一些技術可以偷學喔!

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2009第1期-異國料理課程表

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異國料理課_03

毛毛烘焙工作坊,除了精心推出麵包檢定課程、蛋糕檢定課程之外,還推出廣受學員歡迎的異國料理課程,課程輕鬆有趣,上課流程如下:

  1. 學員試吃當日課程所有品項
  2. 老師現場示範
  3. 學員現場實作
  4. 學員將實作品項帶回家

此異國料理課程,所使用的原物料及食材都經嚴格品管,衛生可靠,上課氣氛佳無壓力,物超所值。

DIY異國料理課程 單堂費用900元,請自備圍裙,附套餐一份,每堂限10人額滿為止
上課時間:晚上6:30~9:00

日期

產 品 名 稱

4/24(五)

泰式椒麻雞 & 涼拌黑白木耳 & 香芒椰果凍

4/30(四)

法式藍帶豬排 & 法式什錦蔬菜 & 草莓奶酪

5/7(四)

緬式咖哩牛腩 & 涼粉拌黃瓜 & 水蜜桃鮮果凍

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2009.04異國料理課-法式藍帶豬排&法式什錦蔬菜&草莓奶酪實況報導

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 異國料理_55異國料理_57異國料理_58異國料理_53

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(特價中)2009第2期烘焙丙級麵包製作檢定保證班-只剩1名

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烘焙丙級麵包檢定保證班

不景氣!來學一技之長吧!麵包在台灣的飲食習慣中除了可以當副食之外,最特別的是它還可以當正餐,因此它比較不受景氣而影響到銷售量,因為人總要「吃」啊!

  • 上課地點:毛毛工作坊 (交通地圖)
  • 授課老師:毛毛老師(楊振如)
  • 電話:02-23672995
  • 開始日期:2009/7/5 
  • 上課時段:(日) 9:30~14:00
  • 總共費用(原價12,000)特價只要 10,000
  • 報名人數:(只剩1名)

課程特色:

  1. 全程實際操作,課程完全依照烘焙丙級麵包檢定的術科考試內容,實作「山形白吐司麵包/圓頂奶油吐司/圓頂葡萄乾吐司/橄欖形餐包/布丁餡甜麵包/紅豆餡甜麵包/奶酥餡甜麵包等」7種麵包。
  2. 完整的課程規劃包括:
    * 四堂老師示範指導課。
    * 四堂學員模擬考試練習課,包括烘焙計算和製作程序書寫 ,完全模擬考照現場之考試流程。
  3. 提供精緻又豐富的午餐。
  4. 可以將成品帶回家享用。
  5. 提供筆試考古題庫及術科講義 。
  6. 課程從麵包的基本概念到製作過程,內容學科和術科並進教學,且課程新鮮、有趣,課堂氣氛佳。
  7. 不限次數回鍋使用設備複習(只需材料費及電費)。
  8. 提昇學習效率,採小班制,每期名額有限,先報名先卡位!
推薦課程
(嚴選)2009極緻雪藏蛋糕實作班
(活力登場)2009幸福早餐點心實作班
(活潑有趣)2009親子烘焙暑期實作班
(幸福精選)2009戚風蛋糕創意口味實作班
(酸辣有味)2009第2期泰式料理課實作班
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