(熱烈報名中)麵包店創業班-進階麵包班

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毛毛烘焙工作坊的麵包店創業班,不只是「示範課」,還包括實際操作,提供妳親手實做,親身體驗如何烘焙計算?如何發酵?如何打發?如何進烤爐?讓烘焙創業課程,不只是用看的用讀的,而是親自體驗親自實作喔!
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(年終特價)2010年11-12月課程-烘焙丙級麵包及蛋糕製作檢定保證班-開始報名

毛毛烘焙工作坊的丙級烘焙證照班,不只是「示範課」,還包括實際操作,不管是蛋糕烘焙丙級檢定證照班或麵包烘焙丙級檢定證照班;提供妳親手實做,親身體驗如何烘焙計算?如何發酵?如何打發?如何進烤爐?讓烘焙檢定課程,不只是用看的用讀的,而是親自體驗親自實作喔!
不景氣!來學一技之長吧!麵包在台灣的飲食習慣中除了可以當副食之外,最特別的是它還可以當正餐,因此它比較不受景氣而影響到銷售量,因為人總要「吃」啊!
  • 上課地點:毛毛工作坊 (交通地圖)
  • 授課老師:毛毛老師(楊振如)
  • 電話:02-23672995
  • 費用:原價12,000 特價:來電洽詢 (含材料費)
烘焙丙級證照麵包班:

烘焙丙級麵包

烘焙丙級麵包
11月份假日班:上課日期及時間:11/7, 11/14, 11/21, 11/28 中午 12:00~4:00
11月份密集班:上課日期及時間:11/23 ~ 11/26,  中午 12:00~4:00
12月份假日班:上課日期及時間:12/5, 12/13, 12/19, 12/26 , 中午 12:00~4:00
12月份密集班:上課日期及時間:12/7 ~ 12/10,  中午 12:00~4:00

課程特色:
  1. 全程實際操作,課程完全依照烘焙丙級麵包檢定的術科考試內容,實作「山形白吐司麵包/圓頂奶油吐司/圓頂葡萄乾吐司/橄欖形餐包/布丁餡甜麵包/紅豆餡甜麵包/奶酥餡甜麵包等」7種麵包。
  2. 完整的課程規劃包括:
    * 四堂老師示範及學員實作練習課。
    * 加送四堂模擬考試練習課(每堂可以練習2種,物超所值),包括烘焙計算和製作程序書寫 ,完全模擬考照現場之考試流程。
  3. 可以將成品帶回家享用。
  4. 提供筆試考古題庫及術科講義 。
  5. 課程從麵包的基本概念到製作過程,內容學科和術科並進教學,且課程新鮮、有趣,課堂氣氛佳。
  6. 不限次數回鍋使用設備複習(只需材料費及電費)。
  7. 提昇學習效率,採小班制,每期名額有限,先報名先卡位!
烘焙丙級證照蛋糕班:

烘焙丙級蛋糕

烘焙丙級蛋糕
11月份假日班:上課日期及時間:11/7, 11/14, 11/21, 11/28  上午 8:30~11:30
11月份密集班:上課日期及時間:11/16 ~ 11/19,  中午 12:00~3:00
12月份假日班:上課日期及時間:12/5, 12/13, 12/19, 12/26, 上午 8:30~11:30
12月份密集班:上課日期及時間:12/14 ~ 12/17,  中午 12:00~3:00
課程特色:
全程實際操作,課程完全依照98年版烘焙丙級蛋糕檢定的術科考試內容(測驗其中二種產品,時間4 小時),課程內容實作

  1. A題:巧克力戚風蛋糕捲
    B題:奶油大理石蛋糕
    ★長條形烤模
    C題:海綿蛋糕
    ★直徑約8 吋
    D題:香草天使蛋糕
    ★直徑約8 吋
    E題:蒸烤雞蛋牛奶布丁
    F題:奶油空心餅
    G題:檸檬布丁派」7種蛋糕。
  2. 完整的課程規劃包括:
    * 四堂老師示範及學員實作練習課。
    * 加送四堂模擬考試練習課(每堂可以練習2種,物超所值),包括烘焙計算和製作程序書寫 ,完全模擬考照現場之考試流程。
  3. 可以將成品帶回家享用。
  4. 提供筆試考古題庫及術科講義 。
  5. 課程從蛋糕的基本概念到製作過程,內容學科和術科並進教學,且課程新鮮、有趣,課堂氣氛佳。
  6. 不限次數回鍋使用設備複習(只需材料費及電費)。
  7. 提昇學習效率,採小班制,每期名額有限,先報名先卡位喔!
  8. 完整的烘焙設備
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