(年終大特價)2011年9-12月課程-烘焙丙級麵包及蛋糕製作檢定保證班-開始報名

唯一提供課後線上複習的烘焙丙級檢定證照班，上完課而且練習完，考試前還是心裡怕怕的嗎？

沒關係，現在毛毛烘焙工作坊，提供加值服務，只是您是烘焙丙級檢定證照班學員，提供免費使用傑克數位學堂使用線上教材直接複習，讓妳學習無國界。==>申請數位學習護照

毛毛烘焙工作坊的丙級烘焙證照班，不只是「示範課」，還包括實際操作，不管是蛋糕烘焙丙級檢定證照班或麵包烘焙丙級檢定證照班；提供妳親手實做，親身體驗如何烘焙計算？如何發酵？如何打發？如何進烤爐？讓烘焙檢定課程，不只是用看的用讀的，而是親自體驗親自實作喔！

不景氣！來學一技之長吧！麵包在台灣的飲食習慣中除了可以當副食之外，最特別的是它還可以當正餐，因此它比較不受景氣而影響到銷售量，因為人總要「吃」啊！

• 上課地點：毛毛工作坊 (交通地圖)
• 授課老師：毛毛老師教師群
• 電話：02-23672995
• 費用：原價12,000 特價：來電洽詢 (含材料費)

烘焙丙級證照麵包班：

    

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看看上過課的同學怎麼說... 

在毛毛烘焙工作坊上課那段短短二個月時間真的粉難忘過程​加上有粉棒毛毛老師 學習過程認識了一堆對烘焙有興趣朋友 有機會老師有開別的課程我會在回去學習~也歡迎對烘焙有​興趣加入毛毛烘焙工作坊 by 智祥 雖然我在毛毛老師那邊只有上過短短幾天證照課程~但是老​師對於每一個步驟都會很有耐心又詳細的告訴我~揪甘心耶​~~不只這樣~老師對待每一個人都很好~就像對待自己家​人一樣~記得老師還常常拿了好多點心讓我帶回家分給家人​吃~~好棒^^也在第一次考證照就考上~真的很謝謝老師​們^^ by mimo幸福手感烘焙  從完全陌生，到毛毛恩師的教導，到完全熟悉，到很喜歡烘​焙，一路走來，毛毛老師的細心呵護，不只是一張證照而已​。而是像家庭一樣，已融入日常生活之中，毛毛老師就像自​己的家長一樣，永遠仔細照顧每個小孩。也希望老師一直教​下去，直到永遠。 by 宣儒 在這邊學習雖然時間很短 但讓我絕得這邊有種親切感 跟在外面就職學東西~態度完全不一樣 記得剛開始老師教我烘焙算法,真的好有耐心的教導 很仔細很仔細的教每一個步驟和每一個細節需要注意的事項 而且老師做的東西真的很好吃 尤其是古典巧克力,布朗尼,牛扎糖^^(讚) 在這邊也讓我學到好多東西 也讓我體會到,原來台北並不是這們現實的地方 希望許多人對烘焙有興趣可以來這邊 by 信文 當初是抱著想考證照的心情到毛毛老師這邊上課,本以為就​只是單純的"上課","考照"而已,但在學習的過程中我​發現,專業度當然是沒話說,還有老師的親和力都把我們當​做是自己的朋友一樣,讓我們學習不會有壓力。而且也透過​這個課程,認識了一些對烘焙有興趣的朋友們。有機會的話​,我還想回去上老師的其他課程哦。P.S.昨天取得蛋糕​證照啦!! by Justin 我是學電子的，完全烘焙的新手，當初來學1是老婆愛吃麵​包2是興趣，來之前比較過北區幾家教學的，發現真是選對​了，如果以銀河系來比喻，楊老師是太陽，熱情與專業，照​亮了我的心，讓我感到人生的溫暖，任老師是月亮，在夜晚​的黑暗中，照亮學習的道路，讓我不會走錯方向，同學們是​星辰，讓我在學習過程中不會感到孤單，不管是相互鼓勵(​給我勇氣)，還是互相漏氣(互求進步)，都讓我感到無比​的溫暖，在這裡要感謝老師與同學讓我在烘焙的學習道路上​有了一個家^_^ by Jack Cha

10月份假日班：上課日期及時間：10/2, 10/16, 10/23, 10/30 中午 12:00~5:00

10月份密集班：上課日期及時間：10/25 ~ 10/28,  中午 12:00~5:00

11月份假日班：上課日期及時間：11/6, 11/13, 11/20, 11/27 , 中午 12:00~5:00

11月份密集班：上課日期及時間：11/22 ~ 11/25,  中午 12:00~5:00

12月份假日班：上課日期及時間：12/4, 12/11, 12/18, 12/25 , 中午 12:00~5:00
12月份密集班：無

課程特色：

1. 全程實際操作，課程完全依照烘焙丙級麵包檢定的術科考試內容，實作「山形白吐司麵包／圓頂奶油吐司／圓頂葡萄乾吐司／橄欖形餐包／布丁餡甜麵包／紅豆餡甜麵包／奶酥餡甜麵包等」7種麵包。
2. 完整的課程規劃包括：
   ＊ 四堂老師示範及學員實作練習課。
   ＊ 加送四堂模擬考試練習課(每堂可以練習2種，物超所值)，包括烘焙計算和製作程序書寫 ，完全模擬考照現場之考試流程。
3. 可以將成品帶回家享用。
4. 提供筆試考古題庫及術科講義 。
5. 課程從麵包的基本概念到製作過程，內容學科和術科並進教學，且課程新鮮、有趣，課堂氣氛佳。
6. 不限次數回鍋使用設備複習(只需材料費及電費)。
7. 提昇學習效率，採小班制，每期名額有限，先報名先卡位！

烘焙丙級證照蛋糕班：

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“…一定要來上的烘焙課…” 考前前一天,我的最後一堂練習課做的是最耗時的山形吐司+布丁甜麵包,我為了要測試考試當天的流程跟時間,也沒在打吐司麵團時去秤甜麵團的料,慢慢做一共做了5小時. 所以我判斷考試時,時間一定足夠.可是還是很緊張,我是個到今年七月之前還不知道高筋及低筋的人,突然要上課.要考試,心中的不安可想而知.連老師給的考古題都覺得很難瞭解更不說去死背了. 再加上班忙碌,只能自己先去家樂福,買一些烘焙書看看.結果學科考85分,我的建議是考前那本考古題至少看完六遍.當天所有毛毛的學生都順利的通過考試.除了抽到上上籤-圓頂吐司+橄欖形餐包之外(這兩項都不用包餡). 遇到的監評和服務學生都超好的,真的是很幸運,感恩! 也再次謝謝毛毛老師跟任老師不耐其煩的教導. 莊佩蓁 Amy

10月份假日班：上課日期及時間：10/2, 10/16, 10/23, 10/30 上午 8:30~11:30

10月份密集班：上課日期及時間：10/18 ~ 10/21,  中午 12:00~3:00

11月份假日班：上課日期及時間：11/6, 11/13, 11/20, 11/27 , 上午 8:30~11:30

11月份密集班：上課日期及時間：11/15 ~ 11/18,  中午 12:00~3:00

12月份假日班：上課日期及時間：12/4, 12/11, 12/18, 12/25 , 上午 8:30~11:30
12月份密集班：無

課程特色：

全程實際操作，課程完全依照98年版烘焙丙級蛋糕檢定的術科考試內容(測驗其中二種產品，時間4 小時)，課程內容實作

1. 
   Ａ題：巧克力戚風蛋糕捲
   Ｂ題：奶油大理石蛋糕
   ★長條形烤模
   Ｃ題：海綿蛋糕
   ★直徑約8 吋
   Ｄ題：香草天使蛋糕
   ★直徑約8 吋
   Ｅ題：蒸烤雞蛋牛奶布丁
   Ｆ題：奶油空心餅
   Ｇ題：檸檬布丁派」7種蛋糕。
2. 完整的課程規劃包括：
   ＊ 四堂老師示範及學員實作練習課。
   ＊ 加送四堂模擬考試練習課(每堂可以練習2種，物超所值)，包括烘焙計算和製作程序書寫 ，完全模擬考照現場之考試流程。
3. 可以將成品帶回家享用。
4. 提供筆試考古題庫及術科講義 。
5. 課程從蛋糕的基本概念到製作過程，內容學科和術科並進教學，且課程新鮮、有趣，課堂氣氛佳。
6. 不限次數回鍋使用設備複習(只需材料費及電費)。
7. 提昇學習效率，採小班制，每期名額有限，先報名先卡位喔！
8. 完整的烘焙設備。