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(超值特價)烘焙丙級檢定保證班-開始報名

日期： 9/08/2009 06:14:00 下午

63 意見

毛毛烘焙工作坊-烘焙丙級檢定保證班，有口皆碑，上過學員都會想再聆聽毛毛老師的教導，甚至不斷推薦同好來上課；為因應年底「烘焙丙級檢定考試」即將到來，毛毛老師不惜犧牲假日休息時間，為學員新開一班「烘焙丙級蛋糕製作檢定保證班(週日班)」，欲報名者，請速電洽(02-23672995)。

2010年3-4月最新課程：

假日班：
烘焙丙級蛋糕製作檢定
上課日期及時間：3/7, 3/14, 3/21, 3/28 上午 8:30~12:30
烘焙丙級麵包製作檢定
上課日期及時間：3/7, 3/14, 3/21, 3/28 下午 1:30~5:30

密集班：(週二~週五)
烘焙丙級蛋糕製作檢定
第一梯次：上課日期及時間：3/16 ~ 3/28 下午 1:00~5:00
第二梯次：上課日期及時間：4/6 ~ 4/ 下午 1:00~5:00
烘焙丙級麵包製作檢定
第一梯次：上課日期及時間：3/9 ~ 3/12 下午 1:00~5:00
第二梯次：上課日期及時間：3/23 ~ 3/26 下午 1:00~5:00
第三梯次：上課日期及時間：4/20 ~ 4/24 下午 1:00~5:00

~~(增開)烘焙丙級蛋糕製作檢定保證班~~ ~~開課日期：2009年11月1日上午8:30開始(已額滿)~~
~~(增開)烘焙丙級麵包製作檢定保證班~~ ~~開課日期：2009年11月1日下午2:00開始(已額滿)~~
~~(增開一班)烘焙丙級蛋糕製作檢定保證班~~ ~~開課日期：2009年9月(請直接來電報名)~~
~~(只剩1名)~~~~烘焙丙級麵包製作檢定保證班~~ ~~開課日期：2009/7/5~~
~~(額滿)~~~~烘焙丙級蛋糕製作檢定保證班~~ ~~開課日期：2009/7/11~~
在數種餐飲考照檢定中，烘焙證照可說是考照難度比較高一種，如何說呢！
以麵包類而言，因為牽涉到麵團攪拌及發酵的控制與判定、烘焙時間長短……等
而蛋糕點心類中，除了要熟悉各類蛋糕的麵糊特性，時間萬一掌握不當，就很有可能造成蛋糊消泡無法膨脹，或者烤焙過度、餡料熬煮過頭等等無以挽救的錯誤發生。
在一次考試同時製作二種產品的檢定考試中，各項操作程序是否安排妥當、工作時間的控管，一向是考生最大的難題，更需要一個經驗豐富的老師在旁指導。
另外，如何蒐集考試資訊情報？
在準備學科筆試和術科考試時，又應留意哪些事項？
使用哪種配方或操作方式，才是最得心應手？
上述各項學科及術科的應試技巧，在「丙級烘焙檢定保證班」中都有詳細的教導及示範，讓您無論是學科、術科，都可以在考前輕鬆準備，輕鬆應考。本課程是您通過丙級烘焙檢定的最佳途徑，更可以在一片不景氣中提升自我能力，創造自己的一片天；不要再猶豫了，心動不如馬上行動。

推薦課程
(嚴選)2009極緻雪藏蛋糕實作班
(活力登場)2009幸福早餐點心實作班
(活潑有趣)2009親子烘焙暑期實作班
(幸福精選)2009戚風蛋糕創意口味實作班
(酸辣有味)2009第2期泰式料理課實作班
(熱情推薦)網路開店-創業養成班

20090727-親子烘焙-Pizza

日期： 8/03/2009 09:37:00 下午

還在為小孩的漫長暑假煩惱嗎？出國要擔心H1N1，只學語文又太乏味，難道沒有什麼可以讓小孩可以開心的玩，有樂趣又學的到東西的活動嗎？是的，如妳照片所見的，親子烘焙是妳最佳的選擇，無安全疑慮，又可以培養小朋友的耐心，家長可以完全放心。歡迎家長聯合包班或幼稚園包班，只要花少少的錢，可以讓您的小孩體驗親子烘焙不一樣的樂趣。

(嚴選)2009極緻雪藏蛋糕實作班
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 (酸辣有味)2009第2期泰式料理課實作班

2009暑期親子烘焙班(二)

日期： 7/18/2009 06:15:00 上午

這次的親子烘焙班，有包班的，也有媽媽帶小朋友來的，親子烘焙班的原意，就是讓小朋友在暑假期間除了課業之餘，能夠有不同的童年回憶，更可以增進親子間的互動，不論大朋友或小朋友在親子烘焙班的課程中得到歡樂和成就感；小朋友更可以手腦並用，自己親手做出成品的成就感是很難言喻的相信在場的所有爸爸、媽媽和小朋友們最能體會了。

2009暑期親子烘焙班(一)

日期： 7/16/2009 06:08:00 上午

烘焙丙級.com

日期： 7/14/2009 10:03:00 下午

本期烘焙丙級蛋糕製作檢定保證班和烘焙丙級麵包製作檢定保證班，報名的學員，有些是完全沒經驗的，也有部份是有些許經驗的，在毛毛老師深入淺出的教學下，將「烘焙丙級蛋糕製作檢定保證班和烘焙丙級麵包製作檢定保證班」變的新鮮又有趣，專業的手法、獨特的技巧，讓妳在烘焙過程中，不會失敗。特別是最後可以帶著自己做的成品回家的那種成就感是很難言喻。

中正社區大學-快樂的烘焙

日期： 7/03/2009 04:10:00 下午

課程時間：共分兩班，週六上午9:30-12:00 及下午1:30-4:00

歡迎一起來享受烘焙的幸福成就感。

課程大綱：

週次	課程大綱	課程內容
第1週	蘇式月餅	不一樣的月餅
第2週	焦糖瑪奇朵麻糬酥	日式的月餅
第3週	綠豆凸	傳統好吃月餅
第4週	停課乙日	10月3日中秋節
第5週	停課乙日	10月10日雙十節
第6週	起士棒餅乾&巧克力核桃餅乾	有點鹹味的餅乾&看的到起巧克力的餅乾
第7週	起士玉米思康&豆奶芝麻思康	早餐最好的選擇
第8週	黃金原味瑪芬&巧克力乳酪瑪芬	最原始的美式蛋糕
第9週	公民素養週	本週課程大綱與內容統由本社大另行排課
第10週	檸檬瑪芬&藍莓瑪芬	不一樣的瑪芬
第11週	香草磅蛋糕&蔓越莓磅蛋糕	好吃又特別的重奶油蛋糕
第12週	全麥核桃餅乾&可可高纖餅乾	不一樣的餅乾
第13週	焦糖蛋糕&薑汁黑糖蛋糕	節慶蛋糕
第14週	抹茶紅豆蛋糕&蘋果蛋糕	節慶蛋糕
第15週	古典巧克力蛋糕	節慶蛋糕
第16週	橘子優格巴巴露亞蛋糕	節慶蛋糕
第17週	椰香鳳梨蛋糕	節慶蛋糕
第18週	卡本特布丁蛋糕	香滑可口的蛋糕

(酸辣有味)2009第2期泰式料理課實作班

日期： 6/22/2009 12:27:00 下午

響應眾多學員要求，特地加開「2009第2期泰式料理課實作班」，內容有趣、豐富，歡迎一同體驗「酸辣有味」的道地泰式料理。(第1期泰式料理課實作班現場實況)

2009第2期泰式料理課實作班

費用：單堂1000元，整期9折

請自備圍裙，加贈當日套餐一份

上課時間：下午班1:30～4:00，晚上班6:30～9:00

日期	產品名稱	下午	晚上
7/10(五)	泰式酸辣魚＆涼拌木瓜絲＆黑糖椰奶凍	X	Ｖ
7/17(五)	泰式燒肉＆涼拌洋蔥＆蜜紅豆甜品	X	Ｖ
7/24(五)	泰式涼拌海鮮＆香辣四季豆＆椰漿黑糯米	X	Ｖ
7/31(五)	泰式椒麻雞＆涼拌黑白木耳＆香芒椰果凍	X	Ｖ

註：“ V ”==>可報名時段，“ X ”==>該時段不開課

(嚴選)2009極緻雪藏蛋糕實作班

日期： 6/22/2009 12:14:00 下午

「2009極緻雪藏蛋糕實作班」的課程，創新雪藏蛋糕新作法，帶來更極緻口感與豐富的感受；雪藏蛋糕特性組織細密、結實而味道香醇、入口感覺細膩而豐富，而且有長期冰凍而不變質的特色；一起來體驗創造極緻口感的成就感吧！

(嚴選)2009極緻雪藏蛋糕實作班

費用：單堂800元，整期9折

請自備圍裙，每堂限10人額滿為止

上課時間：下午班1:30～4:00，晚上班6:30～9:00

日期	產品名稱	下午	晚上
7/ 9(四)	香柚Pound Cake	Ｖ	Ｖ
7/16(四)	南瓜Pound Cake	Ｖ	Ｖ
7/23(四)	桂圓核桃Pound Cake	Ｖ	Ｖ
7/30(四)	巧克力Pound Cake	Ｖ	Ｖ

註1：雪藏蛋糕又稱磅蛋糕或Pound Cake。

註2：“ V ”==>可報名時段，“ X ”==>該時段不開課

(活力登場)2009幸福早餐點心實作班

日期： 6/22/2009 11:42:00 上午

妳經常為了趕時間而忽略的早餐嗎？

早餐是一天活力的開始，這堂「2009幸福早餐點心實作班」不同一般的烘焙課程，以「簡單」為主，自己動手做體驗幸福的成就感，可以自己品嚐或與家人分享，帶給家人幸福的感覺。

2009幸福早餐點心實作班

DIY簡易點心（早餐）體驗課

費用單堂500元

請自備圍裙，每堂限10人額滿為止

上課時間：下午班1:30～4:00，晚上班6:30～9:00

日期	產品名稱	下午	晚上
7/14(二)	披薩土司＆起酥三明治	額滿	Ｖ
7/15(三)	披薩土司＆起酥三明治	額滿	X
7/28(二)	牛奶火腿三明治＆總匯三明治	Ｖ	Ｖ

註：“ V ”==>可報名時段，“ X ”==>該時段不開課

(活潑有趣)2009親子烘焙暑期實作班

日期： 6/22/2009 11:22:00 上午

今年夏天毛毛烘焙工作坊，特別精心規劃「2009親子烘焙暑期實作班」，在三次的課程中，毛毛老師會以生動活潑的教學方式，教導父母及小朋友關於烘焙的基本知識概念，藉由親子間的活動，讓您的小朋友體驗當一個小小烘焙師的難忘經驗，帶給他一個不同的暑假。

2009親子烘焙暑期實作課

費用單堂：每人500元(含材料費)

請自備圍裙，每堂限10人額滿為止

上課時間：下午班1:30～4:00，晚上班6:30～9:00

日期	產品名稱	下午	晚上
7/13(一)	巧克力雪球＆鮮奶布丁	Ｖ	Ｖ
7/20(一)	起士玉米比士吉＆橘子鮮果凍	Ｖ	Ｖ
7/27(一)	夏威夷芝心披薩	Ｖ	Ｖ

註1：“ V ”==>可報名時段，“ X ”==>該時段不開課

註2：本課程提供親子共同參與或小朋友獨自參與。

(幸福精選)2009戚風蛋糕創意口味實作班-創業進行式

日期： 6/21/2009 11:56:00 下午

話說戚風蛋糕是學做蛋糕的一個基本；像一般生日蛋糕的蛋糕底通常是戚風，雖說是基本款，但是在製作上還是有訣竅的，這些竅門還會隨著材料的變化而不同，也就是所謂的獨門秘訣囉！這門「戚風蛋糕創意口味實作班」將改變妳對「戚風蛋糕」的刻板印象，獨特的口味，獨創的手法，讓妳學會創新戚風蛋糕，開創事業第二專長；想在網購、團購的市場擁有新奇的蛋糕產品嗎？這是妳最佳的選擇。除了帶給妳味蕾夢幻的口感，讓妳「做戚風蛋糕零失敗」，更給給妳難以抵擋的幸福成就感。

戚風蛋糕創意口味實作班

費用：單堂800元，整期9折(含材料費)

請自備圍裙，每堂課限10人，額滿為止。

上課時間：下午班1:30～4:00，晚上班6:30～9:00

日期	產品名稱	下午班	晚上班
7/ 8(三)	日式黑豆戚風蛋糕	V	V
7/15(三)	酒釀葡萄雜糧戚風蛋糕	X	V
7/22(三)	蔓越莓紅酒戚風蛋糕	V	V
7/29(三)	可爾必思戚風蛋糕	V	V

註：“ V ”==>可報名時段，“ X ”==>該時段不開課

(強力推薦)網路開店-創業養成班 | 傑克數位學堂

日期： 6/20/2009 11:58:00 下午

網路開店創業養成班

毛毛烘焙工作坊強力推薦

不景氣！來學「網路開店」吧！這門課不同於一般的網路拍賣課程，強調可以用零成本架設網路商店，像服飾店、金飾店、手機店、精品店、有機食品店、蛋糕店甚至寵物店...等，只要妳懂基本的winxp操作。有創業構想卻擔心資金問題嗎？這門課提供妳(你)一個低風險又完整的網路開店方案；快來加入我們的行列吧！

內容包括：網路開店的13項修練

如何架設一個網路商店？
傻瓜相機如何拍出高質感照片？
如何網路收款？
如何寄送東西最划算？
訂單如何管理？
如何作商品銷售策略？
關鍵字行銷怎麼作？
如何找出網路上最夯的商品？
如何提昇購物網站的質感？
如何分析顧客？
怎樣備份自己購物網站？
如何申請虛擬主機？
如何知道最熱門網路趨勢？

課程名稱：網路開店-創業養成班

官方網址：傑克數位學堂

地點 / 內容：中山社大網路開店創業養成(02-23064267)、萬華社大網路開店-創業養成班(02-25973371)

日期：98學年度第2學期(9月開始上課)

時段：(9/10 開課)中山社大-週四晚上7:00-9:50

(9/9 開課)萬華社大-週三晚上7:00-9:30

96年丙級烘焙食品學科-第三梯次-考古題

日期： 6/16/2009 11:10:00 下午

2 意見

毛毛烘焙工作坊，除了堅持做出最美味又健康的餐點、蛋糕及麵包外，熱心公益也不落人後，像捐助創世基金會義賣手工餅乾等；現在也熱情的幫助想考烘焙食品丙級檢定(蛋糕及麵包)的網友們，提供烘焙丙級學科的考古題，讓妳就算想自學考照也可以免費取得丙級烘焙檢定(蛋糕及麵包)的考古題喔！^^

96年丙級烘焙食品學科-第三梯次的考古題(蛋糕及麵包)下載完整版

相關連結：
96年烘焙食品丙級學科的考古題(蛋糕及麵包)

95年度烘焙食品丙級學科考古題

(超值特價)烘焙丙級檢定保證班-熱情招生中

96年度烘焙丙級學科考古題

日期： 6/10/2009 01:47:00 下午

96年烘焙食品丙級學科的考古題(蛋糕及麵包)下載完整版

相關連結：
95年度烘焙丙級學科考古題

(超值特價)烘焙丙級檢定保證班-熱情招生中

95年度烘焙丙級學科考古題

日期： 6/03/2009 10:25:00 下午

95年度烘焙食品丙級學科的考古題(蛋糕及麵包)下載完整版

96年度烘焙食品丙級學科的考古題(蛋糕及麵包)

(超值特價)烘焙丙級檢定保證班-熱情招生中

異國料理-涼粉拌黃瓜youtube教學

日期： 5/27/2009 09:23:00 下午

有興趣嗎？更多資訊

中正社區大學-快樂烘焙課實況報導(2)

日期： 5/26/2009 11:05:00 下午

中正社區大學-快樂烘焙課

中正社區大學-快樂烘焙課實況報導(1)

日期： 5/26/2009 11:03:00 下午

momo_14

中正社區大學-快樂烘焙課

2009年烘焙丙級技能檢定學術科參考資料

日期： 5/21/2009 07:39:00 下午

20 意見

更新日期：20090521
不景氣！來學一技之長吧！

毛毛烘焙工作坊，專門為「烘焙丙級麵包技能檢定」、「烘焙丙級蛋糕技能檢定」開設專門的技能檢定班，此課程特色是：就算沒經驗，也可以學到會，而且可以不限次數回鍋練習，這是其他烘焙教室所無法提供的，毛毛老師培養未來的烘焙人才不遺餘力，不為什麼，就單純一顆回饋社會的心。除了術科以外，為妳(你)搜集相關考試資訊並提供學科考古題，讓妳(你)無後顧之憂。

以上資料摘錄自：行政院勞工委員會中部辦公室網站，若資料有誤，以原始公佈內容為主。(原始檔案：98年度全國技術士技能檢定簡章(PDF檔))

還在猶豫嗎？有任何不清楚的地方！歡迎留言或來電洽詢，或直接來參觀場地及設備。詳細課程如下

(超值特價)丙級烘焙檢定保證班-開始報名

異國料理課-第三堂，現場實況

日期： 5/20/2009 09:02:00 下午

這次的內容是：緬式咖哩牛腩＆涼粉拌黃瓜＆水蜜桃鮮果凍

香氣逼人的-香蕉戚風黃金蛋糕

日期： 5/20/2009 08:55:00 下午

哪裡可以學的到？

(特價中)2009第2期烘焙丙級蛋糕製作檢定保證班-已額滿

日期： 5/12/2009 11:14:00 下午

不景氣！來學一技之長吧！

上課地點：毛毛工作坊 (交通地圖)
授課老師：毛毛老師(楊振如)
電話：02-23672995
開始日期：2009/7/11
上課時段：(六) 9:30~13:30
費用：~~原價12,000~~ 特價10,000 (含材料費)
已報名人數：(額滿)

課程特色：

全程實際操作，課程完全依照98年版烘焙丙級蛋糕檢定的術科考試內容(測驗其中二種產品，時間4 小時)，課程內容實作「
Ａ題：巧克力戚風蛋糕捲
Ｂ題：奶油大理石蛋糕
★長條形烤模
Ｃ題：海綿蛋糕
★直徑約8 吋
Ｄ題：香草天使蛋糕
★直徑約8 吋
Ｅ題：蒸烤雞蛋牛奶布丁
Ｆ題：奶油空心餅
Ｇ題：檸檬布丁派」7種蛋糕。
完整的課程規劃包括：
＊四堂老師示範指導課。
＊四堂學員模擬考試練習課，包括烘焙計算和製作程序書寫，完全模擬考照現場之考試流程。
提供精緻又豐富的午餐。
可以將成品帶回家享用。
提供筆試考古題庫及術科講義。
課程從蛋糕的基本概念到製作過程，內容學科和術科並進教學，且課程新鮮、有趣，課堂氣氛佳。
不限次數回鍋使用設備複習(只需材料費及電費)。
提昇學習效率，採小班制，每期名額有限，先報名先卡位喔！
完整的烘焙設備。

98年度烘焙丙級蛋糕技能檢定術科-內容大變動不看後悔

日期： 5/08/2009 07:53:00 下午

9 意見

一、報名時間

通信報名時間：9/8-9/17
現場報名時間：9/12-9/17
准考證寄送日：10/13
學科考試時間：11/15(日)

二、簡章販賣時間

第三梯發售時間：9/1-9/17
全台7-11可以買得到~

98年度全國技術士技能檢定簡章(完整簡章檔下載)
考古題(完整簡章下載)

三、想馬上拿證嗎？

即測即評即發證：可以自己先從簡章中查詢離自己居住地方最近的考試場所，所謂「即測即評即發證」就是當天一起考學科與術科，都合格的話，等約１小時即可領到證照。在簡章中另有「即測即評」的部份，不要看錯了，那個只考學科，差３個字差很多！「即測即評即發證」的報名地點即考試地點，簡章上有報名日期與考試日期，請自行參考！(完整簡章下載)

四、烘焙丙級蛋糕製作術科考試大變動

今年的烘焙丙級蛋糕製作考試確實有大改變，西點蛋糕項目由14項改成7項，並由７項中抽測２項，而且有限定規格，考試時間一樣是４小時。(完整簡章下載)

異國料理課-現場實況影片(youtube)

日期： 5/06/2009 10:42:00 下午

把拍到的部份片段合在一起了，大家欣賞一下，裡面也有一些技術可以偷學喔！

2009第1期-異國料理課程表

日期： 5/01/2009 03:12:00 下午

毛毛烘焙工作坊，除了精心推出麵包檢定課程、蛋糕檢定課程之外，還推出廣受學員歡迎的異國料理課程，課程輕鬆有趣，上課流程如下：

學員試吃當日課程所有品項
老師現場示範
學員現場實作
學員將實作品項帶回家

此異國料理課程，所使用的原物料及食材都經嚴格品管，衛生可靠，上課氣氛佳無壓力，物超所值。

DIY異國料理課程單堂費用900元，請自備圍裙，附套餐一份，每堂限10人額滿為止
上課時間：晚上6:30～9:00

日期	產品名稱
4/24(五)	泰式椒麻雞＆涼拌黑白木耳＆香芒椰果凍
4/30(四)	法式藍帶豬排＆法式什錦蔬菜＆草莓奶酪
5/7(四)	緬式咖哩牛腩＆涼粉拌黃瓜＆水蜜桃鮮果凍

2009.04異國料理課-法式藍帶豬排＆法式什錦蔬菜＆草莓奶酪實況報導

日期： 5/01/2009 03:05:00 下午

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